[aylin]

Kinoa Salatası



Malzemeler:

4 kişilik

? Hazırlık: 30 dk.      ? Pişirme: 10 dk.

Salata İçin:

• Kinoa 2 Su Bardağı
  
• Su (Sıcak) 3 Adet
  
• Salatalık 1 Adet
  
• Domates 1 Adet
  
• Maydanoz 1 Demet
  
• Tuz 1 Tatlı Kaşığı
  

Sosu İçin:

• Zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
  
• Nar Ekşisi 1 Tatlı Kaşığı
  
• Tuz 1/2 Çay Kaşığı
  

Üzeri İçin:

• Kurutulmuş Domates 1 Adet
  
• Tulum Peyniri (Veya Lor) 1 Çay Bardağı
  

Yapılışı:

1. Kinoayı bir tel süzgeç ile akan suyun altında ovuşturarak iyice yıkayın. 1'e 1,5 buçuk ölçüde sıcak su ve bir tutam tuz ekleyip ateşe alın.
   
2. Bir taşım kaynatıp kısık ateşe alın. Kapağını yarım kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Bir tur karıştırın, kapağını kapatın ve 15- 20 dakika demlenmeye bırakın.
   
3. Domates ve salatalıkları soyup minik küpler halinde doğrayın. Maydanozdan 2-3 dal ayırıp kalan kısmın yapraklarını ince ince doğrayın. Bu arada serviste kullanacağınız kurutulmuş domatesleri sıcak su ile ıslatın ve kenarda beklemeye alın.
   
4. Sosu için bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ile tuz ve baharatları çırpın.
   
5. Tüm malzemeyi ve sosu bir karıştırma kabında harmanlayıp streçleyin ve buzdolabına alıp en az 1 saat dinlendirin.
   
6. Servis edeceğiniz zaman salatanızı kaselere alın. Islattığınız kurutulmuş domatesleri yıkayıp süzdürün ve minik küpler halinde doğrayarak salataların üzerine serpiştirin.
   
7. Ufalanmış tulum peyniri ya da lor peyniri ve maydanoz yapraklarıyla süslediğiniz salatalarınızı soğuk servis edin. Afiyet olsun!
   

[funda]

lezzetli salata