[aylin]

Mercimek Çorbası





Mercimek Çorbası Tarifi İçin 

Malzemeler

Çorba İçin:

• 1su bardağısarı mercimek
  
• 1,5su bardağıtavuk suyu
  
• 4su bardağısıcak su
  
• 1tatlı kaşığıtuz
  
• 1adetsoğan
  
• 2dişsarımsak
  
• 1yemek kaşığıtereyağı
  
• 1 yemek kaşığı un
  

Üzeri İçin:

• 2yemek kaşığıtereyağı
  
• 1 çay kaşığı pul biber
  

 

Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çorba İçin:

• Mercimekleri bol suda yıkayın.Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
  
• Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
  
• Çırpma teliyle unu çırpıyorken tavuk suyunu ilave edin.
  
• Mercimekleri de ilave edin ve kalan sıcak suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
  
• Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin.
  

• Daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.
  

Üzeri İçin:

• Tereyağını eritin ve eriyen tereyağında pul biberi kavurun.Kaynayan çorbanın üzerine dökün ve tahta kaşık yardımıyla yağın çorbayla karışmasına yardımcı olun.