[aylin]

Yumurtalı Marul Salatası



Malzemeler:

4 kişilik

? Hazırlık: 10 dk.      ? Pişirme: 10 dk

• Marul (Kıvırcık) 6 Yaprak
  
• Taze Soğan 1/2 Demet
  
• Yumurta 3 Adet
  
• Siyah Zeytin (Çekirdeksiz) 10 Adet
  
• Kaya Tuzu 1 Tutam
  
• Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
  
• Limon 2 Yemek Kaşığı
  
• Karabiber (Taze Sıkılmış) 1 Çay Kaşığı
  

Yapılışı:

1. Marul veya kıvırcık salata yapraklarını sirkeli suda 15-20 dakika bekletip yıkayın, süzgeçe alıp kurutun. Bıçak değdirmeden elinizle parçalayın ve salata kasesine alın.
   
2. Taze soğanları ince ince kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.
   
3. Yumurtaları yıkayıp 5-6 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirin. Soyup dilimleyin.
   
4. Sos için taze limon suyu ve zeytinyağını çırpıp tuz ve karabiber ilave edin.
   
5. Servis tabağına aldığınız yeşilikleri sos ile birlikte harmanlayıp üzerine dilimlenmiş yumurtaları dizin. Bir limonun sarı kabuğunu rendeleyin. Üzerine tane karabiber çekin.
   
6. Salatanızı çekirdeği çıkarılmış zeytinlerle süsleyip soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!