[aylin]

Kağıt Kebabı



Malzemeler:

4 kişilik

? Hazırlık: 30 dk.      ? Pişirme: 60 dk

• Kuşbaşı Dana Eti 500 Gram
  
• Bezelye (Haşlanmış) 1 Su Bardağı
  
• Arpacık Soğan 20 Adet
  
• Havuç 2 Adet
  
• Domates 2 Adet
  
• Patates 2 Adet
  
• Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
  
• Su (Sıcak) 1 Su Bardağı
  
• Zeytinyağı 1/2 Çay Bardağı
  
• Karabiber 1 Çay Kaşığı
  
• Toz Kırmızı Biber 1 Çay Kaşığı
  
• Kekik 1 Tatlı Kaşığı
  
• Tuz 1 Silme Tatlı Kaşığı
  
• Yağlı Kağıt (Kare Kesilmiş) 8 Parça
  

Yapılışı:

1. Yağınızı derince bir tencerede kızdırın ve soyulup yıkanmış arpacık soğanları 4-5 dakika kadar kavurun.
   
2. İri doğranmış kuşbaşı etleri tencereye ilave edip soteleyin. Etler suyunu çekip kavrulunca 1 bardak sıcak suyu ilave edin ve kapağı kapatarak etler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
   
3. Havuç ve patatesleri 1cmx1cm küp küp doğrayın ve pişen etlere ilave edin.
   
4. Domateslerin kabuklarını soyun ve aynı boyutlarda küp küp doğrayın.
   
5. Son olarak domatesleri ve konserve bezelyeleri ilave edip baharatlarını ekleyin ve harcı 5 dakika daha pişirin. Harç hafif sulu kalmalıdır.
   
6. Yağlı kağıtlara 1er porsiyon harç koyup zarf biçiminde, suyu çıkmayacak şekilde katlayıp paket yapın.
   
7. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin ve fırından çıkan kağıt kebaplar açıldığında sıcakken üzerlerine 1'er tatlı kaşığı kadar tereyağ bırakın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
   
8. Not: Kağıt kebaplarını tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile ikram edebilirsiniz.